Međunarodni sajam slatkiša u Kelnu (ISM) je najveći i najvažniji sajam slatkiša na svetu. Ove godine svoje proizvode predstavlja 1.412 izlagača iz 64 zemlje. Kao i ranijih godina, ni ovoga puta kreativnosti ne nedostaje.

Novi trend na sajmu slatkiša je upotreba stevije, biljke poreklom iz Paragvaja. Njeni listovi su 35 do 45 puta slađi od šećera.

List stevije je kao sredstvo za zaslađivanje stotinama godina koristilo indijansko pleme Guarani u Paragvaju. Nakon višegodišnjih rasprava o uticaju te biljke na zdravlje ljudi, upotreba stevije sada je dozvoljena i na prostoru EU.

Ove godine velika pažnja posvećuje se zdravim slatkišima. Većina tih, navodno zdravih proizvoda, dolazi iz Japana, Australije i SAD.